春有百花,闲庭信步,然十里春风不及此处醉是春芳;夏有凉风,百转千回,千里星光不及卧看萤火漫漫;秋有圆月,庭院深深,纵万种风情不及廊下坐看云起;冬有瑞雪,银装素裹,然踏雪寻梅不及栖身芦花小宿。
客栈,近年逐渐兴起的旅游出行住宿新热点,客栈的管家,便是客栈最核心的意义所在。随着旅游群体日趋年轻化与个性化的趋势,越来越多的人在出行中抛弃了传统的“酒店式”住宿体验,他们更愿意选择一家精致个性化的客栈,在享受到高质量服务的同时,体验到一种别样的“归家”情怀。
客栈管家是在灵山做了近30个客栈以后,探索出来的一种新的管理模式,标准是按照五星标准进行管理,但是加入了更加人性化的服务。工作除了有标准、规范之外,还需要有热情、激情,有责任心、体谅心。客栈装饰得漂亮温馨的同时,更要有人情味,这个“人情味”就是我们要和客人真情实意地去沟通。要做到走心,把这里当家,把客人当自己的亲朋好友去对待。所以在客栈,我们经常会听到客人说:“下次你到哪里,我们就跟到哪里!”
客栈管家的“前世今生”
2016的春节,伴随着灵山小镇•拈花湾的开园,“萤火小墅”、“一池荷叶”、“一花一世界”、“吃茶去”、“芦花宿”、“云半间”等拈花客栈也随之开业。拈花湾的主事者,在全集团两千多名员工中甄选了19位“老板娘”,进驻客栈实施精细化优质服务管理,为全体住客们提供最满意的体验。这些绝美客栈散落在唐风宋韵的小镇之间,独居一隅散发出迷人的人文情怀,让住客们浸润于“心灵家园”的氛围中。
短短的黄金周,“老板娘”便得到了广大住客的好评,这一充满人情味的“拈花湾式”服务一经上线便俘获无数游客的心。在随后经过几个月的筹备,“客栈管家”这个在拈花湾响当当的称呼正式上线了!千头万绪形容当时的情形再适合不过了,而正因为如此,客栈管家这个称呼就像一张白纸一样,从一无所有起步,逐渐丰满成型。
2016年拈花湾新开客栈13家,而全年的入住率也始终维持在60%以上,这对一个仅开业月余,人手和软硬件设施都有待完善的客栈运营来说,无疑是一项巨大的挑战,而管家团队也硬是“hold”住了。当时团队成员每天六点多到岗,十点半下班,每月仅休息2-3天,为的就是开好头,打好这最初的一仗。而如今运营至今一年半左右,客栈管家已形成了一支拥有52位正式员工,11位实习员工的庞大团队。团队形象建设颇为亮眼,工作成绩有目共睹,好评赞誉传遍八方。
你难以想象的“事无巨细”
清晨六点时的太阳还没来得及爬上山头,管家们便已在客栈的厨房忙活了起来,花式的包子,五谷的杂粮,新鲜的豆腐花,鲜榨的豆浆……热乎乎的营养早餐便在每日七点准时唤醒了还在熟睡的人们。
门头、客厅、庭院,桌椅、绿植、小物件,在八点的时候就已经被管家们打扫的干干净净。九点半,快到门厅找管家去了解景区的活动吧,喝杯欢迎茶,坐下来,咱们慢慢聊。十点钟,草木拓印、石头画、布艺、丝网花、绳结,手作管家们已经在体验点恭候着每一位住客,放慢时间,放慢生活,感受指尖的自在欢乐。十一点,客人们陆续的开始退房了。“我需要一辆电瓶车”、“我想去市中心怎么走”、“我还想在景区再玩一会需要怎么操作”、“我想续住”……管家化身百事通,一一为您解答。十四点,新一批办好入住的客人怀着期待的心情来到了客栈,而管家们早已在电瓶车下车点等候,合十礼、问候、提行李、指引、介绍、温馨的提醒……十四点半,“铃铃铃!”下午茶时间到,住客开始享用管家准备的精致下午茶,“一杯香茶、几碟小吃”,充实一个下午的闲暇时光。十七点,观着夕阳,拍几张美照,要吃晚饭了,吃点什么呢,快去问问管家吧,他们对拈花湾美食了如指掌。十八点,夜公园禅行开始了,为住客添件禅服,去香月花街上感受,穿越千年的禅境山水。二十一点,住客们玩儿了一天累了,管家在灯火阑珊处等候您的归家。二十二点半,客人都睡下了,管家们关了灯光,打扫好卫生,收拾好物品,管家的一日工作也在近15个小时后结束了。
管家一天的忙碌中,每日安全检查至少5次,平均接送住客近60房近百人,平均行走一万五千步,平均接听客户咨询电话近30次,接受住客、游客现场咨询近50次,如此这般的“事无巨细”可能比你的家人更细心耐心,而管家们始终记着一句话“许多客人也许是第一次也是一辈子唯一的一次来到这里,他是你的客人之一,你却是他们唯一的管家,一定拿出最好的一面,拿出你所有的热情。”
服务创新的“与众不同”
“如何把我们的客栈做的和别人不一样?”这个问题一直都是考验整个团队的关键性问题,团队首先将目光瞄准了管家的形象塑造。统一的着装对团队整体而言至关重要,而管家不同于一般岗位的专业严肃,亲切而富有人情味是我们最看重的感觉。经过多次协商讨论、看样打版,最终,夏日的孔雀蓝,冬日的温暖红色,禅意翩跹,悠然自在的管家工作服跃然眼前。全新的工作服不光在员工之中引起了反响,不少游客看到管家颇具古典禅意的优雅仪态后纷纷前来询购。
一位古典气质的美人或公子悠然坐于客栈庭院内,或伏案拓印,或指尖翻飞编织绳结、或插花饮茶……好一派画中景象,而在拈花湾的客栈里,这样的情景已是日日可见。如今的拈花湾客栈里,制作香包、禅意杯垫、草本拓印、石头画、丝网结花、绳结编织等六项手作项目每日准时开启,“手作管家”们手把手指导,让住客在纷扰生活里寻得心的安宁,体验慢生活的意义。看似简单的手作课程背后,其实也有着管家们付出的诸多心血,他们一面四处“拜师学艺”提升自己,一面不停地创新创造研发新课,从体验时间的长短、成品的成本、受欢迎与否、氛围布置的提升、传授沟通控场能力等方便不断总结经验、丰富课程、提升住客体验。如今,每一位管家都至少掌握两项手作技能,更有十几位专职“手作管家”,手作培训也列为管家日常培训和考核的重点之一。
你未曾看到的“千锤百炼”
管家在选拔聘用上要求颇高,不仅要求高素质、高文化水平,良好的形象和多才多艺的特质也是选拔的重要加分项。如今你走进拈花湾客栈,处处都是高颜值的“小姐姐”,大长腿的“小哥哥”,笑语盈盈、言笑晏晏。而你也许不知道,他们当中大多不超过25岁,也曾有着初入社会的“桀骜不驯”和“一言不合”的耿直叛逆。
艳子刚过完23岁生日,和大多数90后一般,性格爽朗洒脱而又有着自己的小个性,初任管家充满新鲜感和干劲,但对客服务难免会遇到不顺心的事,久而久之内心有了些许浮躁和负面情绪,对这第一份工作萌生退意。部门领导在察觉后一面进行沟通和谈心,一面把她安排在了游客往来众多、工作压力巨大的客栈“一花一世界”进行高强度“锤炼”。熟悉这间客栈的人都知道,这是处于主街上人流往来最密集的客栈,密集时段一天有近千游客往来其中,要求咨询服务的更是数不胜数,对于原本就负面情绪压身的艳子来说,这样的安排考验看似根本不可能完成。俗话说“不疯魔不成佛”,在经历第二个月日日崩溃式的考验期后,艳子硬是跟自己死磕了下去没有放弃,在第三个月,这只曾经迷途的“小羔羊”终于跳脱出桎梏,找回了正确的路,用全新的心态和面貌迎接全新的自己。
也许许多人也有过这样的“苦行僧”式体验,前路漫漫内心迷茫,时刻想着逃避便会舒服一些,而她的身边因为拥有知心的领导和同事,温暖的家人一路守候,更因为自己的坚持,熬过千锤百炼,看见成长的深刻印记。
令人称羡的“相爱相杀”
客栈管家团队聚起了相当多的90后甚至95后年轻人,无论领导和同事,既是彼此朋友,也更像是家人。作为领导,严厉必不可少,管家们出了名的严格管理和培训制度才有了今天这样优秀的团队。每位新入职的管家在最初须接受12天的新人入职培训,内容涵盖景区信息、产品信息、客栈信息、安全常识以及规章制度等等,正式上岗后每周有班组培训,英语培训、手作培训,每月还有综合考核。团队奖惩分明,详尽的奖罚条例让大家充满干劲和纪律。
严肃认真的工作要求外,这个团队也有着令人称羡的“相信相爱”。在短短一年多的时间里,管家们就像被月老用红线网住了一般,工作中的小火花纷纷延伸到了生活中,促成了6对小情侣。工作之余,管家团队的微信群中也是热火朝天,有的时不时撒一把“狗粮”,有的发diy表情包互黑,相互鼓励,相互“埋汰”,“相爱相杀”好不热闹。相信也真是因为这种相爱而又相互理解的团队精神,支撑着他们越走越远,度过最的一道道难关,用彼此的奉献精神和革命精神锻造出入今的坚强集体。
客栈,也许是你梦想旅途中的某一站,总有不期而遇,总是满怀惊喜;客栈,也许是你行经千里疲惫停靠的港湾,总有不解情缘,总有离合聚散;客栈,也许是你遥远梦想的彼岸,期待春暖花开,期待岁月长安……一间客栈,似乎总有千万种理由牵绊住你,而拈花湾客栈里,那份长久的牵绊一定属于我们亲爱的管家。