灵山五观堂自灵山景区开展“四有”服务主题活动以来，始终做到“践行四有，餐饮有心”，在日常工作接待中，牢固树立“精心、悉心、热心、用心、诚心”五心服务理念，努力给每一位游客提供美味可口的菜品，创造雅致幽静的用餐环境，提供热情周到的服务。用五观堂“五心”服务，创造游客“五心”体验。

用“精心”让流程“顺起来”，令游客“省心”。服务流程标准化的提升，是餐厅服务质量的保证。每年，五观堂都会举行服务操作技能和厨师创新菜比赛，搭建展示厨艺的平台、增加员工烹饪与享受美食的兴趣、推广灵山特色美食、营造温馨和谐的灵山大家庭氛围，同时凸显灵山员工用心工作、用心创造的精神风貌，更好地为游客提供优质、暖心服务。

“悉心”让环境“美起来”，令游客“舒心”。五观堂不断挖掘员工潜力，鼓励服务员自学禅意插花，禅意摆设，增加餐厅的禅意氛围。餐厅去年推出的24节气菜品，在器皿、颜色搭配上做了大量的调整，获得了客户的广泛好评。

“热心”让接待“笑起来”，令游客“暖心”。五观堂员工始终以微笑热情待客，让游客到达后都有一种宾至如家的感觉，并悉心推出了一系列暖心又暖胃的服务举措。如遇下雨天，游客进入餐厅，服务员发现游客的衣服湿了，就会微笑着对游客说：“您好，您的衣服湿了，我帮你吹干一下吧！”并在走出餐厅后，通知厨房为客人准备好热热的姜茶。

“用心”让操作“快起来”，令游客“放心”。工作怕就怕认真二字，服务只需要用心去做。为了应对高客流、大型接待，五观堂精细研磨服务流程，简化环节，让操作精益求精。如2018年的和洋会议，客户当天是400人的课桌型会议，要求在会议结束后一小时进行全场整理后摆餐具，采用6人一组的用餐模式。接到任务后，五观堂做了大量前期工作，统计物资、定人定岗、物资分配、模拟操作，明确每人的岗位工作。当时最大的问题就是餐具的现场定位。经过多次研究，员工采用“绳子标识法”将骨碟定位中心标识在绳子上，快速有效做好第一阶段的定位。最终仅用35分钟就完成了全场翻台。负责人在最后说：“你们今天真的给我们带来了很大的惊喜，你们的速度和效率让我们放心。”

“诚心”让服务“实起来”，令游客“顺心”。五观堂除了标准化服务，更加增设了个性化服务。服务中突出客人的体验感，在灵山斋、保险等大型活动用餐前都增设了“沐手熏香”的体验环节。菜单中安排的菜品“佛光普照”的“开光”，让客人参与互动，仪式感更强。用餐过程中员工进行菜品介绍，大大满足了游客对素食文化的了解。

服务有心，方显真心。做餐饮，不仅要识得消费者的胃，更要懂得消费者的心。五观堂优质的服务永无止境，重在坚持，贵在落实。