有些人、有些瞬间、有些故事,看似寻常,却真实而闪光、平凡且感人。本期《拈花榜样说》讲述的是拈花食堂厨师董明祥师傅的故事。
他是拈花湾食堂9位大厨之一,也是拈花湾文投综合支部32名党员之一,厨房和灶台是他坚守的岗位,煎炒烹炸、蒸煮焖炖……“十八般武艺”样样精通;街道和社区是他挚爱的热土,服务邻里、奉献爱心……“志愿者精神”永不停歇。他说:“我是一名厨师,更是一名党员。拈花湾是我家,同事是我家人,为家人做家常菜,让他们吃好、吃饱、吃满意,吃出家的味道,然后得到他们的认可和鼓励,是我最高兴的事。”他的名字叫董明祥。
【把菜品 当作品】
7点40分,公司食堂早已进入忙碌的工作状态,水流声、切菜声、锅碗瓢盆碰击声奏起了欢快的乐曲,搬运、备菜、切洗,董明祥和师傅们一起,从对照配菜表,清点送达菜品,在忙碌中开始了一天的工作。“今天食堂为大家做的是牛肉粉丝汤、盐水虾、酸菜鱼……营养又丰盛!”“董师傅,你是把菜品当作品在介绍啊!”“说的太对了!厨师就是要把菜品当作品,才能烧出好菜,才能做好服务!”董师明祥手上忙着灶上的工作,嘴上忙着吆喝,让整个操作间更加热气腾腾。
每天董明祥总是提前上班,他认为他就住马山,早点来是应该的。食堂的一天,从备菜开始,整个过程都是体力活,为了让每天近千名员工吃上放心餐,每一样食材都要经过食堂的工作人员认真过称,认真择洗,用心烹饪,最后才送到每个员工的餐盘里,“你说累不累?一次午餐就至少要备500多斤食材,我们厨师、厨工哪天不是腰酸背疼、手肿脚麻才下班的。”当问起董明祥工作感受的时候,他毫不掩饰工作的辛苦,“但话说回来,这就是咱们的工作,拈花湾的员工哪个不辛苦!只要大家吃得开心满意,我们就干得有成就感。”说到这,他却憨憨地笑了。
立秋之后,早晨的景区迎面的风微微凉,但走进后厨,这里的实时温度还是达到了39摄氏度。此时,董明祥的额头早已布满汗水,后背透了一大片,他边拿纸巾擦汗,边乐呵呵地说:“我们干的是家务活,做的是家常菜,为的是家里人,想着每天同事们都能吃到热乎乎的饭菜,这点高温不算什么的,你们干的是脑力活,咱们各司其职,都是为公司做贡献。”此时此刻才真切地感受到能量是会传递的,带着愉悦的心情,才能做出美味的食物,带着平常心,才能日复一日用心做事吧!
【用初心 践使命】
“你知道你在公司小有名气么?你的事迹,你的荣誉,让人很敬佩。”听到这句话,董明祥略显腼腆地笑了:“我不需要什么名气,我是一名厨师,也是一名共产党员,我2009年就入党了,党员就要在社会需要你的时候站出来,我就是做了我认为该做的事。”
回顾起2020年春节期间的“故事”,因新冠肺炎疫情的影响景区闭园,董明祥和食堂的工作人员实行轮流值守,承担起了保障公司留守值班人员的用餐,以及宿舍员工每天300余份的用餐需求。大冬天,为确保食物保温保质,除了做好日常备查、烹饪,还要做好分装、打包,并算好时间放到保温袋中。疫情时刻大多人居家隔离时,他们冒着风险坚持上岗,在看不见的“战场”支撑起温暖“大后方”的一部分。
被问及疫情期间的“光荣事儿”,董师傅只是呵呵一笑:“我只是利用轮休的时间,去社区做志愿者而已,没做什么突出贡献。”当时正是疫情防控的“非常时期”,社区管控越来越严格,听到的、看到的都是医务人员、社区人员坚守岗位不畏风险的事例,这些对他触动很大,“就想着能够为疫情防控做些什么,所以就去社区报名当志愿者了”。穿上红马甲的董明祥,“岗位职责”就是为社区把好大门,做好社区安全的“守门人”。他利用轮休时间扫码、测温,教老年人使用“锡康码”每天忙碌到深夜11点多,当得知支持疫情防控党员自愿捐款时,虽然作为基层收入不多,但他义无反顾地捐款300元。此外他还参与积极献血,为抗击疫情工作想方设法地贡献着自己满满的正能量。
一名社区的工作人员说,他们对这位红马甲的印象很深刻,他总是笑眯眯的,一丝不苟、非常认真,很多时候都主动留到最后,有他在,就有正能量,就让人感觉安心而温暖。而董明祥却说,穿上红马甲,就告诉自己:“我是党员,为人民服务我有用不完的劲儿!”
每一个平凡的岗位都有着不平凡的坚守,每一份普通的工作都值得用心去对待,董明祥说:“作为一个平凡的厨师,一名普通的党员,我只是做了我想做,应该做,做得好的事,能够为公司尽一份力,为社会尽一份心,就是我最大的价值。”