禅香福包、雾晓和风、灵山秋韵、凤凰来仪……当寓意美好的名字遇上色香味俱全的珍馐佳肴，必定给人带来一场味蕾上的盛宴。9月26日，由灵山集团工会、景区党总支部主办的灵山胜境景区“第八届厨师创新菜肴&餐饮服务操作技能比赛”在景区梵宫五观堂瓯塑区举行。作为此次参赛的评审，灵山集团董事长华晓宁、灵山集团总经理王君毅、灵山集团工会主席赵一平、祥符禅寺监院果因法师、灵山景区总经理应剑鸣、灵山景区副总经理赵嵘共同出席了此次活动。来自景区餐饮的16位大厨、10名服务代表各显身手，秀出风采、展示技能。

在餐饮服务技能比赛中，参赛选手围绕中餐宴会摆台服务技能和厨艺创新技能两个项目展开竞技。中餐宴会摆台服务比赛要求选手进行台布摆放、餐碟桌椅定位、餐巾折花、斟酒、消费场景模拟测试等实操。评委们就台布铺设、餐具定位、摆放顺序、斟酒、折花、动作规范等方面为选手们评分。

在创新菜肴比拼中，选手们基于灵山景区文化特色，进行素食菜肴的创新制作，充满禅韵的素食以冷菜、热菜、点心多种表现方式，禅意素食绽放出新的创意。赛程要求各选手制作一道主打为素食为主题的特色创新菜品。参赛大厨们拿出自己的看家本领，充分展示自己精湛的厨艺，现场气氛十分热烈，很快长桌上就摆放了一道道造型别致、营养丰富的佳肴。

据介绍，此次比赛由来自拈花湾波罗蜜多酒店的烹饪专家组成的评委们重点从选手的行业基本功力、菜品创新能力等方面进行评选。参赛选手们各显所长，或以精湛的厨艺，或以优质的服务，充分展示了灵山景区餐饮职工风采，征服了在场的评委和观赛同事。经过两个多小时的激烈角逐，本次活动圆满收官，来自灵山精舍的选手吴海健凭借菜肴“禅味一色”荣获创新菜肴比拼的一等奖，来自禅修文化分公司的选手顾红花以优秀的服务技能获得一致认可，取得服务技能比拼的一等奖。

本次大赛为灵山景区深入推广“有礼、有信、有心、有度”服务理念系列活动当中第三季度“餐饮有心”主题活动。旨在通过活动的开展，搭建展示厨艺的平台、增加员工烹饪与享受美食的兴趣、推广灵山特色美食、营造温馨和谐的灵山大家庭氛围，凸显灵山员工用心工作、用心创造的精神风貌，更好地为游客提供优质、暖心服务，构建文明旅游的良好氛围。大赛的举办还促进了景区运营管理工作，为提升灵山景区餐饮服务行业员工的职业技能和服务水平，发扬工匠精神和创新精神，鼓励动员餐饮服务板块职工为灵山景区高质量发展积极贡献。